Slide09.jpg

Hạt dẻ Trùng Khánh, sản vật quý ở Cao Bằng

Khi nói về các sản vật quý của Cao Bằng, ai cũng nhớ đến hạt dẻ Trùng Khánh, đó là thứ quả mà tại Việt Nam duy nhất chỉ có ở Cao Bằng. Hạt dẻ ở đây mang một hương vị riêng, thơm ngon, bùi ngậy mà không nơi nào có được.
 
Khi quả dẻ chín và tự rụng xuống đất, người dân sẽ nhặt từng quả mang về rồi tách vỏ.
Xem thêm: Hạt dẻ Trùng Khánh, sản vật quý ở Cao Bằng

Ẩm thực mùa lễ hội

Mùa xuân, ở nhiều miền quê Cao Bằng có rất nhiều lễ hội được tổ chức. Một điều không thể thiếu trong lễ hội là các món ăn của người dân bản địa chế biến từ những sản vật có trên đồng ruộng quê nhà, được bày bán như món quà lộc đầu xuân ở mọi lễ hội.

Thịt lợn quay - món ăn ưa thích của nhiều thực khách trong mùa lễ hội.
Xem thêm: Ẩm thực mùa lễ hội

Đậm đà hương vị miến dong Nguyên Bình

Đến Nguyên Bình trong những ngày giáp Tết, chúng tôi được ngắm nhìn từng khoảng sân, khoảng vườn của nhiều gia đình trải rộng các tấm phên với những sợi miến óng ả phơi dưới nắng vàng.

Chẳng thế mà từ lâu, người ta đã ví Nguyên Bình là “đất miến”. Câu chuyện về nghề làm miến dong - món đặc sản được làm ra từ đôi bàn tay khéo léo và nguyên liệu bột dong thuần khiết luôn được người dân nơi đây tự hào.

Trung tâm xóm Phja Đén, xã Thành Công (Nguyên Bình). Ảnh Lý Thắng
Xem thêm: Đậm đà hương vị miến dong Nguyên Bình

Măng khô Bảo Lạc, Bảo Lâm

Một trong những sản vật ẩm thực nổi tiếng của hai huyện: Bảo Lạc, Bảo Lâm là măng khô (măng lưỡi lợn, măng bào). Người Tày, Nùng, Sán Chỉ, Lô Lô sống ở đây có kỹ thuật làm măng khô ngon nổi tiếng.
 
Măng khô (măng lưỡi lợn, măng bào) bán tại chợ phiên thị trấn Bảo Lạc.
Xem thêm: Măng khô Bảo Lạc, Bảo Lâm
Slide05.jpg
Slide03.jpg
Slide07.jpg
Slide06.jpg