Cá gắp Bảo Lạc
Bảo Lạc có rất nhiều loại đặc sản, như: Măng khô, nấm hương, thịt bò khô, thịt chua… nhưng du khách không thể bỏ qua một loại đặc sản đó là Cá gắp treo gác bếp.
![]() |
Đặc sản cá gắp Bảo Lạc. |
![]() |
Đặc sản cá gắp Bảo Lạc. |
Sản phẩm miến của HTX Sơn Đông. |
![]() |
Khi quả dẻ chín và tự rụng xuống đất, người dân sẽ nhặt từng quả mang về rồi tách vỏ. |
Mùa xuân, ở nhiều miền quê Cao Bằng có rất nhiều lễ hội được tổ chức. Một điều không thể thiếu trong lễ hội là các món ăn của người dân bản địa chế biến từ những sản vật có trên đồng ruộng quê nhà, được bày bán như món quà lộc đầu xuân ở mọi lễ hội.
![]() |
Thịt lợn quay - món ăn ưa thích của nhiều thực khách trong mùa lễ hội. |
Chẳng thế mà từ lâu, người ta đã ví Nguyên Bình là “đất miến”. Câu chuyện về nghề làm miến dong - món đặc sản được làm ra từ đôi bàn tay khéo léo và nguyên liệu bột dong thuần khiết luôn được người dân nơi đây tự hào.
![]() |
Trung tâm xóm Phja Đén, xã Thành Công (Nguyên Bình). Ảnh Lý Thắng |
![]() |
Măng khô (măng lưỡi lợn, măng bào) bán tại chợ phiên thị trấn Bảo Lạc. |
![]() |
Thịt lợn chua. |
Cao Bằng có đới khí hậu mát lạnh, nhiều vùng núi cao có cây trám đen sinh trưởng tại các huyện: Nguyên Bình, Thạch An, Hạ Lang, Hòa An...
![]() |
Xôi trám đen. |