Hương vị trà Cao Bằng

In bài này
Điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng ưu đãi, Cao Bằng có nhiều loại trà đặc hữu ngon nổi tiếng, thuộc diện hiếm có. Đó là trà đắng, trà dây, trà giảo cổ lam, trà Phja Đén (Nguyên Bình)... Mỗi loại trà uống có vị ngon riêng, đồng thời là thảo dược có lợi cho sức khỏe và  hỗ trợ chữa một số bệnh.

Hương vị trà Cao Bằng

Cây chè đắng Cao Bằng.

Trà đắng có nhiều ở các huyện: Thạch An, Hạ Lang, Hòa An; trà dây ở huyện Thông Nông; trà giảo cổ lam ở huyện: Trà Lĩnh, Trùng Khánh, Quảng Uyên; trà Phja Đén ở huyện Nguyên Bình.

Uống trà theo cách người xưa thường cầu kỳ. Nước pha trà là nước suối trong có nhiều khoáng chất tự nhiên sẽ không làm giảm hương vị và tăng thêm độ ngon của trà. Trà thường hái vào mùa xuân, khi cây được hấp thụ đầy đủ nhất khí tiết, thổ nhưỡng của đất trời làm nên vị ngon riêng. Kết hợp giữa nước suối nhiều khoáng chất tự nhiên dùng để pha trà xuân sẽ có nước trà màu trong xanh và tỏa mùi thơm đặc trưng riêng có, độc đáo, hấp dẫn. Uống vào cơ thể sảng khoái và nhẹ nhõm.

 

 Sản phẩm Trà Giảo cổ lam Cao Bằng.

Trà đắng có vị đắng, thơm ngái lá tươi và mát, uống xong có vị ngọt. Trà dây có vị thơm dịu, mới uống có vị chát, sau đó rất ngọt. Trà giảo cổ lam có vị thơm như nhân sâm tươi, uống có vị hơi đắng nhẹ và mát.

Theo nghiên cứu khoa học, mỗi loại trà trên có công dụng dược học là vị thuốc hỗ trợ và chữa bệnh. Trà đắng hỗ trợ chữa bệnh huyết áp, an thần, giải độc tăng cường chức năng gan, thận, mật... Trà dây chữa bệnh đường ruột, an thần, đau dạ dày (có công trình khoa học của Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh)... Trà giảo cổ lam phòng ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, mỡ máu, gan nhiễm mỡ, nhuận tràng, lợi tiểu, an thần, chống lão hóa, đột biến tế bào gốc, giảm thần kinh căng thẳng...

Trà Phja Đén, Nguyên Bình có nhiều loại:  Ô long, Bát tiên, Kim tuyên, Phúc vân tiên, được nhà đầu tư dày công lựa chọn giống trồng với kỹ thuật khắt khe theo quy trình tự nhiên khép kín để đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Phja Đén có độ cao hơn 1.000 m so với mực nước biển, núi non trùng điệp có nhiều nguồn nước khe, suối tự nhiên. Trà Phja Đén khi pha có màu nước trong và xanh ngắt, tỏa hương nồng nàn, dịu nhẹ. Uống vào cảm nhận vị thơm, ngọt dịu, ngấm lan tỏa theo các vị giác.

Mùa xuân là thời điểm các loại trà của Cao Bằng ở độ ngon nhất. Lựa chọn dùng loại trà phù hợp, bạn sẽ được thưởng thức hương vị trà ngon đặc trưng và rất tốt cho sức khỏe.

Theo Báo Cao Bằng